Agrelo Mendoza, Argentine 2. Pintade à la choucroute. 1. Accords mets et vins avec une recette d'Oeufs cocottes Rôti de veau - Plateau de Fruits de Mer - Huîtres - Poule au pot - Pot au Feu - Blanquette de Veau - Moules - Coquilles Saint Jacques - Raclette - Choucroute - Pigeon - Cailles - Poulet rôti - Dinde - Pintade rôtie - Sole - Homard Garnitures : Tomates Farcies - Petits Pois - Frites - Aubergines - Artichauts Fromages : Fromage de Chêvre . Alsace-Riesling. La pintade se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Aloxe-Corton premier cru Les Valozières rouge, un Volnay premier cru, un Fleurie, un Chambolle-Musigny ou encore un Moulin-à-Vent. 4 cuisses de pintade 4 baies de genièvre 8 g de beurre Ciboulette Sel, poivre. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 13 et 14°C. Choucroute traditionnelle au Riesling - FABIEN CUISINE DES DELICES QUEL VIN AVEC UN GIGOT RECETTES - tutdemy.com Ensuite enlever l'eau, écraser, rajouter le beurre un peu de crème fraîche, un verre de lait, saler, poivrer, et de nouveau bien mélanger. Je ne crois pas que ce genre de chasse se fasse sur du faisan .. On régule souvent les nuisibles, et parfois les espèces nobles quand elles sont recensées en excès sur un teritoire donné. Quel vin servir avec l'agneau - Cuisine Actuelle Brunello di Montalcino Toscane, Italie 6. Enfin, un vin blanc sec comme un Meursault en Bourgogne constitue un accord mets vins . - Mettez 200 g de lard à dessaler 1 heure dans de l'eau froide. Rinçage de la choucroute Découpe des pintades et concassage de la carcasse Découpe poitrine en lardons et garnitures aromatiques ( carottes et oignons en dés ) Mise en cuisson de la choucroute avec lardons, GA et carcasse de pintade et vin blanc Saisie (environ 5 mn) et cuisson des suprêmes et cuisses en cocotte (environ 1h) Si vous l'aimez moins sucré et un peu plus acide, mettez moins où pas de pommes et/où choisissez un vin un peu moins fruité. Quel vin pour accompagner du foie gras ? - Accord vin foie gras Dans cette version, l'acidité de la choucroute est compensée par le vin (Riesling, Cidre) et les pommes. Action : Cuire la pintade au four selon la recette indiquée ici. Pour l'accord, mettez-vous en quête d'un blanc rond, sur le fruit, avec des accents sudistes.. Bien sûr cette choucroute à la graisse de canard peut être aromatisée pendant sa cuisson avec du vin blanc ou de la bière, il y a deux écoles, à vous de choisir. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant environ 20 mn. Choucroute de pintade au vin d'alsace | La Pintade Laisser reposer 15 minutes. Découvrez la recette de Cuisses de pintade aux morilles à faire en 30 minutes. Découvrir Pintade contisée à la duxelles et Sarrasin, ailerons panés et légumes . Accord Vin / Pintade : Que boire avec votre pintade sur 15 mars 2011 à 20:08 | Réponse Babeth. Recette - Cuisses de pintade aux morilles en vidéo - 750 Grammes Saint Jacques et ses lamelles de truffes en bouillon. Les recettes de perdreau ou de faisan lui vont bien. Liste des meilleurs accords : Vin / Pintade aux marrons. Quel vin boire avec des escargots - Cuisine AZ couvrez d'un papier sulfurisé ou d'un couvercle et faites cuire pour 1h30. 1 plat trouvé pour une Pintade rôtie à l'alsacienne (à la choucroute) Découvrez notre recette de poulet À la choucroute sur recettesdecuisine.tv ! Les ingrédients de cette recette sont généralement oeuf, crème fraîche, sel, poivre, gruyère râpé, jambon. Suggestions d'accords des mets avec les vins proposés sur le site www.milleetunmillesimes.fr . Saint Jacques poêlée croquant de truffe et son consommé de topinambour.
